厨师机和面包机的区别 厨师机和面包机哪个实用

　　厨师机和面包机都作为厨房中深受大家欢迎的厨房电器，那么厨师机和面包机的区别是什么?厨师机和面包机哪个实用呢?接下来就让PChouse来给大家进行介绍。

　　一、厨师机和面包机的区别

　　①功能

　　面包机从这个产品的命名我们就知道它的主要功能是制作面包，而且一般只能做统一形状的不同口味的面包。它有和面、发酵和烘烤的功能。现在还有部分面包机增加了冰淇淋、酸奶、果酱、米酒等功能。

　　厨师机也叫做厨房机以及多功能料理搅拌机，它一般是用于帮我我们烘焙前做一些准备工作。它可以揉面、打蛋、绞肉、发酵面团等等，甚至现在的大部分厨师机只要添加一些额外的配件就可以压面、切丝、灌肠、榨汁等。

　　厨师机的强大功能之处，包含了一下功能：

　　揉面团、打发鸡蛋、奶油、搅拌肉末、搅拌宝宝辅食，有些多功能的厨师机还可以一机多用，购买一些配件就可以压面制作、切菜料理、绞肉灌肠、榨汁等等。

　　②容量

　　面包机的容量一般比厨师机小，可以和的面粉量是750g-1000g之间。面包机内胆可参考电饭煲内胆。

　　而厨师机的面桶容量有3.3L-7L，最大可以和2100g的面粉。厨师机的工作效率会相对于面包机高一点。

　　③烘焙工作的需求

　　面包机的功率比厨师机小，而且多数面包机是用马达作为电机，搅拌揉面团的效率比不上厨师机。揉面的时间自然是越短越好，因为时间短可以减少面团的氧化，这样做出来的面包口感会更好。

　　同等比例的水和面粉，厨师机制作的面团会比面包机更好一点，且弹性和松软度都不错，经过厨师机揉出来的面团烘烤的面包口感也比面包机好。

　　厨师机和面包机有什么区别?你还傻傻分不清?

　　④控温效果

　　厨师机是开放式的面桶，揉面团可以有效的控制面团的温度。面包机运作的时候需要关盖运作，尤其是现在是夏天，揉面过程中发热也无法好好散热，控制不好温度，就会出现面团还没打好就升温发酵的情况，手套膜都做不了。

　　⑤功率

　　面包机多数使用马达作为电机而且功率在80w-500w之间;厨师机则是根据交流或者直流电机来运转。直流电机一般是齿轮驱动，工作噪音小，机器晃动小，使用寿命高;交流电机一般采用的是皮带转动，皮带转动的过程中会产生很大的噪音，功率越大，噪音越大，机器也会晃动更明显，使用寿命相对低。像厨师机的话揉出手套膜15分钟就足够了，而面包机需要30分钟之久。

　　⑥运动轨迹

　　面包机是以圆心为运动的搅拌原理

　　二、厨师机和面包机哪个实用

　　如果你是真的很想提高自己的烘焙水平，同时为了避免手工揉面造成结果失误，还是建议你买个厨师机的。首先厨师机揉面省时省力，而且比手揉或者面包机揉的更好，也能揉出更好的筋度，弹性延展性都更好一些，这对于提高烘焙成品的成功率很有帮助。其次，厨师机的好处是可以安装很多配件，除了揉面，打发以外，还可以切面、绞肉，粉碎(做豆沙很好用)、夏天可以榨橙汁，等于一机多用了，所以做面包，厨师机绝对算是刚需之一，而且制作蛋糕和其他食物也能派上用场。

　　希望通过PChouse关于厨师机和面包机的区别以及厨师机和面包机哪个实用的介绍，大家都有了更加深入的了解。